百合的做法大全,百合花的功效

美厨邦小编为你分享各种百合的家常做法，百合怎么做
1.银耳百合莲子粥
材料：银耳，莲子，鲜百合，枸杞，大米
步骤：
1. 银耳用水泡发，至银耳变软，洗净，撕成小朵。莲子浸泡几分钟，洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时。
2. 将银耳、莲子、大米倒入锅中，加足量的水，煮粥。
3. 煮至银耳软烂、粥浓稠，加入百合，继续煮四五分钟至百合熟透，撒入枸杞即可
【小贴士】
银耳容易变质，如干晶根部变黑，菌体呈黑或褐黄色，或有斑点发霉、闻之有异味，说明已变质。鲜品如发黏、霉烂，颜色变深，亦为变质。变质的银耳，不可食用，以免中毒。食用银耳时，选择黄白色、朵大、光泽肉厚者为佳品，单味食银耳疗效缓慢，久服方可显效。
2.冰糖百合绿豆沙
【材料】：绿豆1小碗、鲜百合1头、冰糖适量
【做法】：
1、绿豆淘洗干净，提前用冷水浸泡。鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干备用。
【百合的做法大全,百合花的功效】2、泡好的绿豆加水用大火煮开，转小火煮至绿豆开花。然后将洗净的鲜百合放入，继续熬煮。
3、熬煮至绿豆和百合酥烂，加入冰糖调味，待冰糖全部溶化关火。等温度降至不烫的时候，用食物调理机直接在锅中将食材搅打成细沙状即可。
【小贴士】
这道甜品冷吃热吃皆可，现在这样的温度，冷藏之后口感更佳。如果吃不完，还可以在凉后倒入冰棍模中，做成绿豆沙棒冰。
3.桂花百合草莓
【材料】：草莓200克、百合20克、糖桂花20克、
【做法】：
1、草莓洗净一切为二。
2、锅中做开水将百合瓣焯水捞出，过凉水。
3、糖桂花加白砂糖搅拌均匀成糖桂花汁。
4、将草莓百合放入碗中，倒上糖桂花汁即可装盘。
【小贴士】
草莓这水果，先说它那可人的小样，就讨人喜欢到家了，而且它还兼具酸甜爽口，富含大量的维生素C ，西医认为上火就应该补充维生素C ，咱中国人打小就被教育成是药三分毒，见药就躲的习惯，如今这维生素的需求量这么大，是合成的还是天然的也不好说，还是整点食补天然的更让人放心。
4.银耳百合绿豆浆
【原料】：绿豆50克，干百合10克，干银耳10克，清水适量。
【做法】：
1、干银耳加水泡发后，去掉根部的黄色部分，洗净杂质，分成小朵。干百合泡发洗净。绿豆也提前泡一夜。
2、将泡发的绿豆洗净沥去水分，与准备好的银耳、百合一起放入豆浆机中，加入适量水，不要超过最高水位线。
3、盖上盖子，启动五谷豆浆模式，不到20分钟就可以喝上豆浆了。
【小贴士】
桂圆和百合能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
莲子和银耳能一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
●莲子百合粥做法！
功效：清心润肺粥、补中益气、清心安眠、止咳润肺！
主料：大米、糯米、小米、莲子、百合
辅料：枸杞
小米: 性味归经，小米最为熟知的作用就是养胃，因此脾胃虚弱，经常腹泻呕吐的人非常适合食用
百合：性平，归心,肺。润肺止咳、养阴消热、清心安神；适宜体虚肺弱、慢性支气管炎，肺气肿、肺癌、放化疗者
莲子：性平归心、脾、胃经，莲子最显著的功效莫过于宁心安神，改善睡眠，也是老少皆宜的一款养生佳品。
枸杞：性平味甘，归肝肾经，有养阴补血、益精明目的功效。
操作步骤：
1、将大米、小米、莲子、百合洗净；
2、把上面洗干净的食材一起放入电压力锅中加入适量的水；
3、插入电源按煮粥功能键40-50分钟即可；
4、待煮好开锅时就可以放入洗干净的枸杞；
5、这样莲子百合粥煮好了
6、根据个人口味可以适当加些冰糖、也可以搭配银耳、红枣、桂圆等食材。
●冰糖银耳百合炖雪梨！
功效：有滋阴润肺、止咳化痰，排毒养气的功效。
主料：百合、银耳、雪梨；
辅料：冰糖、枸杞
百合：百合性凉，有很高的药用价值，以滋阴润肺、解毒、理脾健胃而著称，此外还有宁心安神、促进血液循环功效等；
银耳：银耳素有“菌中之冠”的美称，可以润肠益胃，还含有天然特性胶质能润肤、帮助祛除脸部黄褐斑、雀斑，银耳粗纤维含量较高，是减肥的好食物。
雪梨：雪梨有生津润肺清燥、止咳化痰之、养血生肌的功效，
操作步骤：
1银耳去跟撕成小块，温水泡半小时；百合洗干净泡半小时；雪梨剔除核切成小块待用；
2将三种原料冷水下锅，放入几块冰糖，大火烧开，改成小火慢炖30分钟；
3待锅内稍微粘稠即可放入枸杞， 5分钟即可出锅食用
4根据个人口味喜好可以调节冰糖的量，还可以选择加入莲子、红枣等调节口味。
操作注意事项：
1、银耳百合难煮，最好提前泡， 3-4小时皆可，这样煮出来的汤较粘稠。
2、枸杞不能过早放入汤中，容易烂掉，影响汤色。
新鲜百合怎么做好吃?下面推荐几种做法，来看看下面的介绍：
首先来了解下百合的营养价值：
1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C ，泛酸、胡萝卜素等营养素。
2.还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。
那么，新鲜百合怎么做好吃呢?下面的几种做法简单好吃，可以尝试一下：
1.百合冬瓜汤
百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋 1枚。
将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗。
此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。
2.冰糖炖百合
百合、冰糖各60克，款冬花15 克。
将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量.文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。
此菜具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳.心烦口渴等症。
新鲜百合怎么做好吃简单好吃四种做法介绍（图片来源：摄图网）
3.香芹百合
芹菜一把，百合2个，枸杞10克
洗净的芹菜倒入锅里翻炒一阵，再将洗净撕开的百合倒进锅里一起炒即可。最后加入百合和枸杞翻炒至百合变透明，入少盐炒匀即可出锅
此菜具有利尿消炎，降糖，降血脂，防癌抗癌等功效。
4.百合木耳小炒肉
猪肉200克，黑木耳3朵，百合20克
先炒肉，再炒百合和黑木耳。最后倒入肉一起翻炒。
此菜具有利尿消石、强身健体、减肥、清热去火等功效。
新鲜百合怎么做好吃?以上介绍的新鲜百合怎么做好吃，可以尝试一下哟!
在日常生活中，人们经常会接触到百合这种东西，不仅仅是非常好的食材，还可以当做药材来使用，其润肺效果十分明显。许多人都喜欢用百合来煲汤或者熬粥。那么百合怎样做才好吃呢？
银耳莲子百合粥
首先准备食材：银耳10g 、莲子20g 、百合30g、水500ml、蜂蜜适量。
1.将银耳泡发剪去黄头。百合泡好，摘除黑色部分。莲子也泡软。
2.将处理好的银耳和莲子入锅，加入500毫升的清水。加压10分钟。
3.解压后，打开锅盖，将百合入锅。盖锅，再加压10到15分钟。
4.解压后，将泡开的枸杞搅入就煮好了。
西芹炒百合
1.西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。
2.烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。
3.放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。
百合梨汁
1.百合洗干净，干的、新鲜的都可。
2.我用的是干百合，如果亲们用鲜百合煮，建议中途再放，这样不会煮的很烂。
3.梨洗净去皮切块（不去皮也可，看习惯）。
4.水烧开后，放入百合、梨肉，小火煮25分钟到30分钟。
5.取出可放几颗枸杞和桂花点缀。
百合，是日常生活中比较常见的一味药食同源的中药材，具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是新鲜的百合，是一种可以入膳的美味食材。百合的药用价值非常的多，在养肺、养胃上有独特的功效，比如可以治疗慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、心悸患者等食用。生活中常见的百合可以用来做汤，其实百合除了做汤外，还有其他的吃法哦。今天在这里给大家介绍下，常见的4款百合家常做法。
常见的4款百合家常做法
一、【百合炒西芹】
材料：百合、西芹、红辣椒。
做法：
1、首先把百合洗净后，一片片的败下来，然后用清水浸泡，反复的洗净水分后，沥干水分备用。
2、西芹洗净后，切成斜刀块，放入沸水中焯汤一下，捞出备用；红辣椒去籽，切片备用。
3、起热锅，倒油烧热，放入百合和红辣椒先翻炒一下，再撒些料酒，增添香味。
4、之后放入焯过水的西芹，翻炒2-3分钟的时间，加入适量的食盐调味即可出锅。
二、【莲子百合粥】
材料：莲子、小南瓜、银耳、枸杞、红枣、百合、冰糖。
做法：
1、首先把南瓜的顶部去掉，把里面的瓜瓢都挖空，洗净；莲子去芯、红枣去核。
2、之后把莲子、红枣，百合，银耳，枸杞一起洗净后放入南瓜盅，加入适量的冰糖后，盖上盖子。
3、接着把南瓜盅放入蒸笼内，上气候，继续蒸煮20分钟左右的时间即可关火来吃。
三、【百合汤】
材料：百合、冰糖。
做法：
1、首先把百合去杂质，洗净后，放入汤锅内。
2、加清水，加冰糖，一起煮30分钟时间，即可关火饮用。
3、此汤可以做为是肺结核的食疗佳品；夏天时候放入冰箱冰镇一下后，又是非常好的清热解暑的佳饮。
四、【西兰花清炒百合】
材料：西兰花、百合、香菇、色拉油、鸡精、食盐。
做法：
1、首先把西兰花、百合分别洗净后，放入沸水内焯下水，捞起伴入适量的食盐、鸡精。
2、之后把拌好的西兰花、百合整齐的摆放在盘子内，最好把香菇放在盘低下垫底，百合中间，西兰花最上面。
3、然后把另外一个盘子扣在此盘上，翻转一下，掀开上面的盘子即可。
百合的营养价值
百合的口感清润，营养丰富，食用价值高，主要体现在其中的营养出成分上；百合内含有丰富的蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉，还有微量元素钙、铁、磷等，还有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱；这些丰富的营养物质，不仅仅可以满足身体营养所需求，而且还具有相当好的滋补功效，对于秋冬季节里因为气候干燥而引起的一些慢性疾病有很好的预防、治疗的功效；此外，食用百合还具有养心安神、润肺止咳的功效，对于病后体弱的人群来说，是非常滋补有益的。
吃百合的好处
1、百合内含丰富的维生素，其中包括B1、B2 ，还有钙、磷、钾等成分，有很好的营养滋补功效，尤其是对于病后体弱、神经衰弱有很大的益处。
2、百合具有预防高血压、保护血管的作用，可以降低血浆中胆固醇，降低血糖，增进大肠功能，促进排便。
3、百合有润泽润肺的好处，对于支气管不好的人来说，可以通过食用百合来改善病情。
4、经常食用百合，可以使肌肤润泽，皮肤白嫩，减少皱纹，延缓衰老。对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等总是都有一定疗效。
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。你想了解如何做出可口的百合菜肴吗?接下来学习啦小编给你推荐4款百合的做法。
百合的好吃做法一
菜谱简介
润肤防皱——莲子百合银耳汤
效用：补益脾胃，养心生津，养心安神，抗癌防癌。
说明：凡肿瘤病人食欲欠佳，营养不良，食后脘胀，心悸不安，夜眠多梦，健忘，疲倦无力，口舌干燥等均可食用。
百合的材料
莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克
百合的做法
1、莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软。
2、再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2剂。
百合的好吃做法二
百合的材料
西芹，百合，盐，淀粉，味精，酱油
百合的做法
1、西芹，是较粗较厚实的那种， MM们应该认得的。洗净，斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。
2、百合，把外面的老皮剥掉，一瓣一瓣的剥下来，中间的绿心是苦的，不要。洗干净。
3、油烧七成热，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，将少量淀粉勾芡收汁，加盐，两三滴酱油，一定要少放盐和酱油。炒熟即可。
小诀窍
这种是简单的做法，如果为了增加些色彩，可以切些胡萝卜片和西芹一起焯熟，一起加入炒。
百合的好吃做法三
菜谱简介
山药不耐煮，煮久了会失去口感。另外山药也可生食，所以直接与牛奶拌匀即可食用，是非常方便与营养的早餐。
百合有新鲜与干燥两种，若是使用干燥的，须煮久一点，约30～40分钟，再与山药同煮。
百合的材料
山药200g ，百合100g ，鲜奶500g ，冰糖30g
百合的做法
1、将山药去皮，切成小丁;百合剥开洗净备用。
2、取一砂锅，倒入鲜奶。
3、煮至沸腾时，加入百合、山药丁，一起煮约3分钟。
4、最后加入冰糖调味即可。
百合的好吃做法四
菜谱简介
银耳具有补肾、补脑、提神的作用。百合富含蛋白质、钙及胡萝卜素等营养物质，有养心、安神的功效。
如果希望精力更加旺盛些，可在汤羹中多加一根香蕉。
百合的材料
干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖
百合的做法
1.干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。
2.把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。
3.再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。