冬枣的功能与作用,冬枣的功效与作用

现在又到了冬枣上市的季节，它味道清甜、口感爽脆，是营养又解馋的小食之一。那么冬枣有什么作用和功效呢?食用冬枣要注意什么?
一、冬枣的功效与作用
1、保护肝脏
冬枣中的糖类、维生素C以及环-磷酸腺苷等，能降低化学药物对肝脏的损害，并促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量，适合于慢性肝炎和早期肝硬化患者的辅助治疗。
2、保护心血管
冬枣中含有丰富的微量元素，它们能帮助身体改善微循环，给心脏提供血量;此外能健全毛细血管，维持血管壁弹性，对心脑血管疾病有防治的作用。
3、增强抵抗力
冬枣中含有多种人体必需的氨基酸，同时也含有丰富的环磷酸腺苷。它们能共同参与到人体内多种生理活动，起到调节免疫系统，保护冠状动脉，降低胆固醇的积极作用。
二、吃冬枣要注意什么
其一，虽然冬枣营养价值丰富，是滋补调养佳品。但是需要合理摄入，以防刺激胃酸分泌，进而引发腹部不适。
其二，避免空腹食，原因是冬枣表皮较硬，含有粗纤维，不容易被人体吸收，可能会加重肠胃负担。
其三，糖尿病患者谨慎食用，因为冬枣含糖量较高，进食后会使血糖升高，进而加重糖尿病患者的病情。
综上所述，冬枣的营养价值丰富，适量食用对人们的身体健康有益。
冬枣是枣子的一种类，它的外形呈圆形，个头比较大，一般以绿色、红绿相间等比较常见。冬枣一般在晚秋之后的比较甜，每年到了冬枣上市的季节，销售非常好，十分受消费者的喜欢。冬枣里面含有丰富的维生素，吃冬枣对人体还有很多好处呢！
冬枣的功效与作用及禁忌
一、功效作用：
1、解毒保肝。冬枣中是含有丰富的糖类和环磷酸腺苷等成分的，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并且能促进肝脏自身解毒蛋白的合成，起到解毒保肝的功效，慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣，能起到一定的辅助治疗作用。
2、解酒。冬枣是富含果糖和维生素C的，都是解酒的有效成分，其中维生素C能促进酒精转化为乙酸，加速酒精的分解作用，解除醉酒，而果糖能促进乙醇和乙醛的分解，而喝酒后导致头痛的主要成分就是乙醛。所以在饮酒后吃适量的冬枣能加速乙醛的分解，不但具有较好的解酒效果，还能预防酒后头痛的现象。
3、防治心血管疾病。冬枣中的维生素C、维生素P是比较丰富的，还有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种营养元素，对于健全毛细血管，维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化有益。再加上冬枣中还有芦丁成分的，芦丁是治疗高血压病药物的主要有效成分，能有效的降低血管的通透性和脆性，能增强人体血管的弹性和伸缩性，因此，食用冬枣对各类心血管疾病有一定的辅助治疗和预防作用。
二、禁忌：
1、冬枣不宜空腹食用，也不宜大量食用，以免引起肥胖，口腔溃疡等。
2、冬枣不适合多吃，枣类都具有黏性，食用过多会在胃部积累，难以消化。
3、冬枣含的糖分比较高，吃多了容易引起肥胖。
冬枣营养价值
冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸，与其它果品相比，冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素，维生素C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠” 。
冬枣的吃法
冬枣炖猪肝
原料：鲜猪肝50克、新鲜冬枣数颗、高汤一小碗、胡椒粉少许、盐适量。
做法：
1、猪肝撕去筋膜冲洗干净，切片浸泡到盐水里，大概15分钟后捞出沥水备用。
2、冬枣洗净，取一小炖盅，放入冬枣、猪肝，撒少许胡椒粉，加入高汤盖上盖。
3、蒸锅烧开水，放入炖盅，隔水大火炖40-50分钟左右，吃前稍微调盐即可。
功效：此汤对贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性紫癜等均有食疗效果同时也适合作为女性平时滋补美容的汤水。
冬枣怎么保存
1、鲜枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。
2、家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。
3、如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。
4、如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃－1℃，相对湿度为90%－95%的冷库中贮存即可。
冬枣里面含有的某些特有物质，在食用之后有解酒、保肝、预防心血管疾病等好处。冬枣除了新鲜食用还可以和别的食材搭配起来，口感都是不错的。不过冬枣也并不是没有禁忌的，冬枣不宜过多食用，消化不好的人也不要吃它。
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冬枣又叫雁来红、苹果枣、冰糖枣，是一种晚熟的食物品种，因为其汁水多，吃在嘴里基本没有残渣，而且味道甘甜，所以受到很多人的喜爱。冬枣核小肉多，而且富含有多种营养物质，具有诸多的食疗作用，素有百果王的美誉。下面我们就具体的了解一下冬枣的一些营养价值及功效作用。
冬枣营养价值很高，这得益于其丰富的营养成分。
1、冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。
2、冬枣含有丰富的氨基酸，包括天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g 。
3、除此之外，冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B10.1mg/kg，维生素B22.2mg/kg 。
1、解毒保肝
枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平。在临床上，枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
2、防治心血管病
冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。
3、调节免疫系统
近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。
1、木瓜冬枣银耳汤
材料：
木瓜1个、银耳一朵、冬枣8粒、冰糖
做法：
(1)木瓜去皮切块;
(2)银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵;
(3)冬枣提前泡一会清洗干净;
(4)把木瓜块、银耳和冬枣、放入锅内，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖。
2、冰糖炖冬枣
材料：
冬枣10个、冰糖末30克
做法：
(1)冬枣洗净放入炖盅，加入冰糖末;
(2)再加入适量的清水，炖盅的一半量，包入保鲜膜放入蒸锅;
(3)大火蒸上40分钟，关火后晾一晾就可食用。
3、酸奶沙拉盅
材料：
酸奶适量、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个
做法：
(1)冬枣、马蹄、红薯分别切小丁，橙子对半切开，用小勺子把橙肉挖出来并切丁;
(2)将橙子、冬枣、红薯、马蹄四种食材小丁放入碗中;
(3)倒入酸奶拌均匀，放入冰箱中冷藏片刻即可。
冬枣的热量并不是很高，每100克的冬枣所含有的热量仅为105大卡，所以食用冬枣不用担心会长胖的问题。而且冬枣的含糖量也比较低，是所有枣类里面最低的。
可以直接食用，也可以煮粥、凉拌。
选购冬枣的时候不要一味挑个儿大的，要选那种形状规则，闻起来有种清香气味的。还有一个挑甜冬枣的秘诀是——枣身主要是绿色，上面有1/3左右红色面积的，这样的枣糖分相对来说比较高。
1、不能与维生素含量高的食品同食，冬枣本身维生素含量就很高，但冬枣中的维生素可分解和破坏其他食物中的维生素K，从而降低维生素的吸收。
2、冬枣能助湿壅气，多食易出现腹部胀满，凡痰浊壅盛、腹部胀满等症要慎用;湿热体质少食冬枣。
3、不要吃腐烂变质的冬枣。吃了这样的冬枣后，冬枣中的有害微生物就会在体内迅速繁殖，另外，变质的冬枣中还会分解出甲醛和甲醇等有害物质，轻者会出头晕、恶心、眼睛受损等现象，重者甚至会危及生命。
冬枣的营养价值为百果之冠，是我国独有的珍稀水果。冬枣其爽脆、肉质细嫩的口感及其极高的营养价值，得到了广大消费者的认可，冬枣具有很好的保健养生作用，中医认为冬枣“养神，平胃气”，而现代医学则认为冬枣具有保护肝脏、防治心血管疾病等作用。另外，冬枣中的环磷酸腺苷对冠心病的治疗有很大的帮助。除此之外，冬枣还具有消食的妙用。接下来我们就一起来看看有哪些吧？
冬枣的营养
冬枣可有效防治心血管疾病。冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。
冬枣具有健脾养胃，益血壮神之功效。冬枣含糖量适中，有助于清理肠胃，食用冬枣可生津止渴，健脾开胃促消化。
冬枣具有一定的解酒功效。从古时候开始，果糖和维生素C就被当作解酒的良药，而且冬枣里面有的涩味成分，就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒，从酒中醒来。
冬枣可调节免疫系统，具有防癌的功效。冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。
冬枣具有软化血管的功效。冬枣中含有多种维生素和矿物质，可以软化血管，保持血管畅通，对于高血压，动脉粥状硬化等疾病都有一定疗效。
冬枣具有解毒保肝的功效。冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。在临床上，冬枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
以上是小编为大家总结的关于冬枣的功效与作用，冬枣的功效大家都有所了解了吧。冬枣是一种水果，不但非常好吃且营养丰富，还具有一定的保健的作用，对人体是非常有益处的。如果大家想吃冬枣可以扫一下下面的微信二维码了解更多有关冬枣的信息。
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