【黄油是什么？黄油应该怎么吃？】 黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳别离后，使稀奶油成熟并经拌和而成的，优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳 。黄油别名又叫白脱油、乳脂 。
黄油的营养价值较高，富含脂肪，其含量远高于奶油，脂肪约占80%，剩余的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素，根本不含蛋白质 。
成效作用方面，黄油能滋补体虚、气血不足、脾胃不和者 。适量食用天然黄油可有效改善贫血症状 。
在饮食方面，黄油雅俗共赏，每次10～15克即可 。黄油一般适合做烹调食物的辅料 。但食用黄油时，需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，还有男性不宜多食，由于摄入过多可能导致前列腺肥壮 。
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