【茄汁松仁鸡茸的做法及功效】【原料】 鸡茸100克，松仁30克，鸡蛋1个，茄汁20克 。【调料】 白糖、食盐、黄酒、葱花、姜末、淀粉和味精各适量 。【做法】 1.淀粉用水调匀；鸡蛋打入碗中，调和均勻；鸡茸洗净，放到绞肉机中绞成肉糜，加入黄酒、葱末、姜末、调匀的淀粉和鸡蛋、食盐、白糖，再次调匀，腌渍入味后放到水中煮开，捞出备用； 2.净锅中放入油，油热后放入松仁煸熟，然后放入煮熟的鸡茸，同烧至熟后调入茄汁和味精即可食用 。【功效】 茄汁松仁鸡茸鲜美润口，富含蛋白质和多种维生素，有很好的补益强身之功效 。
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