【老年人为何要多吃番薯】 番薯有很强大的抑制胆固醇生成的作用，而且番薯抑制胆固醇生成的功效是其他植物的十几倍 。
抑制胆固醇生成的番薯有一种脂质和糖类相结合的物质，它具有抑制胆固醇生成后期一种合成酶的作用 。
随着年龄的增长，人体血液中胆固醇含量逐渐增加，特别是老年人 。当浓度过高时会引发高脂血症及动脉硬化等疾病，所以老年人经常食用番薯可以有效的预防各种慢性病的发生 。
另外番薯中的膳食纤维含量比较丰富，经常使用番薯还能够促进胃肠的蠕动并具有通便排毒的作用 。
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