豆腐为豆科植物大豆种子的加工制成品 。味甘性凉，可补脾益胃，生津润燥，清热解毒，通利小便，适用于体虚不足，消渴痰喘，痢疾，膀胱有热，以及烧伤、烫伤等 。
1.水肿鼓胀：葱煎豆腐食之 。
【豆腐的药用价值】 2.痰喘：豆腐500g，当中挖一窝，内装红、白糖各60g，连碗放锅内煮一炷香之久，顿服，连服3-4次 。
3.久痢或休息痢：豆腐醋煎，经常食之有效 。
4.子宫出血：豆腐250g，好醋120g，二味同煮熟，每饭前吃，忌辛辣刺激食物 。
5.支气管哮喘：豆腐500g，麦芽糖l0Og，生萝卜汁1杯，混合煮开后饮服，连服数日 。
6.小儿麻疹后期，余热未清：豆腐250g，鲫鱼2条，煮汤食用 。
7.身体虚弱，妇女月经不调，脾胃虚寒：豆腐100g，羊肉50g，生姜15g，加盐调味，煮熟服食 。
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