什么是矿物质

    大家常听到人家说矿物质，但是到底什么是矿物质？人体所需的矿物质包括钙、磷、钠、钾、镁、铁、锰、钙等。而一般人最常缺乏的是钙质和铁质。矿物质能提供身体细胞活力，使血液较为中性。在蔬果中，含有钙质、铁质等各种矿物质，可补充不足。
    如果你常常感到焦躁不安，有些人会胡乱发脾气，可能是由于米饭、肉类等酸性食物吃太多，或者是甜食食用过度，让体内缺钙所造成。钙质不足会引起牙齿和骨骼脆弱，也会使反射作用消失，使手脚肌肉变得十分柔弱无力。
    铁质是造血不可缺的元素，铁质不足容易引起贫血。从生理方面来看，年轻女性经期出血太多，会有贫血症状。
【什么是矿物质】    平常要多摄取含有大量钙质的蔬菜，油菜、芜菁叶、萝卜叶、紫苏菜、芥菜、香芹、西芹、菠菜、胡萝卜、包心菜等，这些蔬菜都含有丰富钙质。而含有大量铁质的蔬菜有菠菜、紫苏菜、油菜、莴苣、胡萝卜、芹菜等。