大蓟的功效与作用及食用方法

    大蓟茎直立，粗壮，上部密被蛛丝状绵毛。茎下部和中部叶披针形或长圆状披针形；头状花序，球形，无梗或有短梗；裂片宽三角形，边缘有大小一等的齿。主要分布在华北、东北及陕西、河南等地，生于山坡、草地或灌丛中。下面重点介绍大蓟的功效与作用及食用方法。
【大蓟的功效与作用及食用方法】大蓟的功效与作用    大蓟药性甘、苦、凉，具有清热解毒、消炎、止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，适用于急性热病炎症性出、黄疸、肝炎、热淋、尿血等。其草洗净后用水润软，切段晾干。其根可洗净后用水润透，切薄片晾干，也可直接将或叶或根捣烂后敷于患处。
大蓟的食用方法    大蓟全草含生物碱、挥发油。鲜叶含柳穿鱼花甙2.1% 。根含挥发由，油中含4种不饱和碳氢化合物。其嫩叶可食，采集夏季的嫩叶焯熟，用清水浸泡洗净，去掉苦味，以油盐调拌，味道可口。但脾胃虚寒、无淤滞、血虚极者不宜食用。