凹头苋的功效及吃法

【凹头苋的功效及吃法】 凹头苋为一年生草本，全体无毛，茎伏卧而上升，从基部分枝；叶片卵形或菱状卵形，顶端凹缺，有芒尖；除内蒙古、宁夏、青海、西藏外，全国广泛分布，多生在田野、人家附近的杂草地上。凹头苋的功效凹头苋性味甘、淡、凉，有清热利湿的功效。用于肠炎，痢疾，咽炎，乳腺炎，痔疮肿痛出血，毒蛇咬伤。主治血便，白带、痢疾、胆结石，肝火、痴肥虚胖。治痢疾：鲜野苋根一至二两，水煎服。治肝热目赤：野苋种子一两，水煎服。治乳痛：鲜野苋根一至二两，鸭蛋一个，水煎服；另用鲜野苋叶和冷饭捣烂外敷。凹头苋的吃法凹头苋在夏、秋采收全草，根，鲜用或晒干；秋季果熟时采收种子。鲜茎叶含粗蛋白质5.5%，含有胡萝卜素、核黄素、维生素C 。采摘后，用清水洗干净，然后放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜。