【腰果虾仁的做法】    腰果和虾仁都含有丰富的营养物质，而且味美可口，下面为大家介绍腰果和虾仁珠联璧合的佳肴：腰果虾仁的做法 。    【原料】200克虾、1个蛋清、50克腰果仁、25克料酒、15克醋、2克盐、7克味精、25克淀粉、葱花2克、蒜片2克、姜2克、10克香油、少许汤和1000克油 。    【做法】    1.将虾洗净，剥出虾仁并挑去虾线；    2.把蛋清打匀，加入料酒、盐和淡粉，将其调和均匀，放入虾仁并拌一下；    3.锅内加油，将腰果炸好，捞出晾着；    4.再将虾仁放入油锅内，加热片刻倒出，沥净油；    5.原锅放少量油，加醋、盐、味精、葱、蒜、姜、料酒和汤，将虾仁和腰果倒入并翻炒，淋上香油，出锅即可 。

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