没有变质能吃 。桃子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类等物质，容易被细菌微生物滋生，而引起变质的情况，而冷冻的温度较低，基本可以抑制细菌微生物的生长繁殖和桃子自身的代谢，从而延长桃子的保存时间 。但少部分耐低温的微生物，生长到一定数量时，也会对桃子开始分解，随着桃子保存时间的延长，还是可能出现变质的情况，因此桃子冷冻后没有变质时才能食用 。
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