艾草青团可以用纯糯米粉做 ， 也可以添加粘米粉进行制作 ， 糯米粉加粘米粉的制作过程中糯米粉和粘米粉的比例是1:1的 。糯米粉是用糯米研磨而成的粉末 ， 在食物的制作过程中添加糯米粉可以增加食物的粘连性 ， 因此用纯糯米做成的青团非常软糯 ， 适合喜欢吃小点心和甜品的人 ， 而消化能力不是很好的人 ， 可以在制作青团的过程中加入一些粳米粉 ， 这样做出来的青团不会那么粘 ， 同时也更加容易消化 。
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