燕窝并不是越白就越好，金丝燕刚筑好的时候巢穴是珍珠白色的，但是由于燕巢暴露在空气中会遭到氧化，所以最后得到的燕窝成品一般是米白色的，这才是天然燕窝的颜色 。市面上那种很白的燕窝一般是商家为了增加卖相有进行漂白处理，像这种有漂白过的燕窝是不建议食用的，因为常用的漂白剂都具有一定的毒性，食用后里面的有害物质会残留在体内对身体造成不好的影响 。
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