松茸的正确吃法与做法

松茸的正确吃法与做法
松茸怎么吃？松茸南瓜粥（松茸南瓜羹粥）的做法：
主料：松茸400克、南瓜100克、鸡汤200毫升、黄瓜1根
调料：盐2茶匙、鲍汁1勺
做法步骤：
1、松茸在开水里焯一下解冻装盘备用
2、南瓜蒸耙捣成泥
3、把刚才解冻松茸的水滤在铁锅里，再放点鸡汤，再放点盐烧开
4、把松茸放进去煮10分钟，让味道充分煮进松茸里，然后捞出来，在围了边的盘子里摆好
5、在铁锅剩下的汤里，放点刚才压的南瓜泥
6、在锅里的汤汁里加入些鲍汁，最后在汤汁里勾点水淀粉，顺到一个方向搅一下，然后浇在摆好盘的松茸面上即可
松茸的正确吃法是怎样？作为全球的菌类之王，松茸可谓是大神一般的存在。
首先松茸具有很多的功效，而且营养价值非常的高，他还能够抗癌。而且纯天然，野生的松茸，味道也是非常的棒的。当然松茸这么的好，那么价格肯定的也是很棒的啊。
所以偶尔之间吃到松茸的话，那么肯定，要将松茸的吃法发挥到极致。
但是人们对于松茸的吃法有很多的误区。比如说很多人买的松茸为了干净与卫生肯定是要先洗一下的，这是不对的，如果用水洗的话会破坏松茸的香气，
这样对于松茸反倒是不好了，松茸正确的使用方法是应该用小刀将表面的泥土给打理干净就可以了。
然后很多人认为松茸是越大越好，所以说就会按照大的买，其实并不是这样的，大小并没有什么关系，口感和味道的话大小是没有任何的关系的，而且伞头越张开的松茸是越好的。
很多人听过松茸炖鸡，所以买松茸第一件事情就是再买一只鸡，其实在好吃也并不是特别的好，是因为，鸡和松茸两种东西之间是有冲突的，并不能够达到最好的吃法。
【松茸的正确吃法与做法】那么这么好吃的松茸应该怎么样吃呢？可以用黄油煎，煎松茸的话稍微煎成两面金黄就可以了。
当然了松茸也可以烤着吃，就和咱们的蘑菇是一样的吃法就好了，刷上一层油，放在上面就烤就可以了。
还有就是用松茸炖排骨汤也是很不错的，将松茸，排骨，枸杞洗一下，然后，放进去就可以了。并不是很麻烦，而且还是特别香的。
松茸做法吃法松茸的吃法，有很多种，一般比较常见的是炒和炖汤，可以是素炒，也可以是荤炒，炖汤多见的炖肉汤。松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质17% ，粗脂肪5.8% ，可溶性无氮化台物61.5% ，还含有丰富的维生素B1、B2、C、尼克酸钙、磷、铁等。
烤松茸正确的做法是什么？将松茸整齐排列在专用的碗内，或者用锡纸包裹，放入电烤箱中，大约烤10分钟左右，闻到松茸香味即可
松茸的食用方法？松茸的吃法，有很多种，一般比较常见的是炒和炖汤。可以是素炒，也可以是荤炒。炖汤多见的炖肉汤。
强精益肾的滋补靓汤——松茸土鸡汤
原料：干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。
做法：1、干松茸提前用温水泡发，换水，洗净；
2、鸡块焯水，直接捞入开水的砂锅中；加姜片、料酒烧开，转中火炖；
3、一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时；停火前20分钟加入适量的盐即可。
1.松茸鹅肉块的做法
基本特点??补气健脾，滋养强壮?基本材料??光雁鹅1000克，水发松茸250克，罐头磨菇、熟冬笋各50克，白菜心150克，鲜汤2000克，姜、葱、盐、味精、米醋、料酒、白糖、胡椒粉各适量。?制法：将光雁鹅去内脏、杂质、头、足、爪洗净，入沸水锅中焯透捞出，剁成大块，用清水洗干净，捞出。洗净白菜心，切成块，入沸水锅中略氽，捞出。冬笋切成块，姜去皮后拍松。将大沙锅1只置于小火上，倒入鲜汤，放入葱、姜、松茸、雁鹅肉块，加料酒、米醋、盐、白糖，水烧沸后，撇去浮沫，下味精，盖上盖，炖至雁鹅肉酥烂，揭开盖，撇去汤面上的油，撒入胡椒粉，即可端沙锅上桌食用。
功效：补气健脾，滋养强壮。
用法：佐餐食用。
应用：适用于气虚体弱者。
2.松茸蒸饭的做法?
A料：盐1大匙
酱油1/2大匙
胡椒粉1/2小匙?
1?长糯米洗净、泡水约30分钟，沥干水分；香菇洗净、去根；胡萝卜去皮，与熟笋均切成丁；青豆洗净备用。
2?锅中放入1大匙油，放入除猪大排骨高汤外的全部材料、A料略炒，加入高汤，炒至汤汁收干，盛入容器，放入电锅蒸20分钟，略焖后即可取出。
以排骨高汤蒸饭充满香气及营养，也可制作海鲜面或海鲜粥，滋味更是一级棒!?
(另一种蒸饭)?
材料（4人份）
??松茸：2-3本米：3杯油炸豆腐皮：1枚??海带：5cm2枚水：3杯
??料酒：1大勺，味醂：1大勺（日本料酒的一种，可略）盐：稍许，酱油：1.5勺
1：海带放水里（3杯）煮成海带汤。米掏好后沥干水，然后放海带汁里泡1小时。
2：松茸用吸油纸擦净，尾部的根用刀削掉。（不要用水洗，会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉啊。）再切成薄厚合适的片。
3：油炸豆腐皮切成细条，放开水里煮一下，去掉表面的油。
4：把米和海带汁，及调味料一起倒入电饭锅。松茸和豆腐皮摆在最上面。
5：待饭煮好后，放置15分钟。然后把米饭搅拌均匀。?
3.竹筒人参洋松茸汤?
水参2根，洋松茸5个，青梗菜3根，鸡油1块，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许
烹饪方法：
水参洗净后切片备用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗净后切半，放在开水里焯一下。鸡油放在净水里待溶化。炒锅里放点香油，等开锅后放水参和洋松茸炒熟。倒进鸡油水用大火煮。煮熟后放少许淀粉水和精盐调味。往竹筒里盛汤后放上青梗菜。最后，把竹筒放在开水里热一下后喝即可。?
4.青椒松茸
主料：松茸
辅料：青红椒
??调料：盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油?
??做法：??1、将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；?
??2、坐锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。?
特点：味道鲜美，爽口。
松茸应该怎么吃？松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵，如果能在家庭采用，便可价格实惠许多。它的吃法别具情趣，独树一帜。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐！
A. 松茸的粗加工：
鲜品：先把鲜品上的泥沙等弄干净，用刀剔除不能食用的部分，即可根据需要改刀，然后用清水冲洗，即可烹炒，煲汤，烤等。
冻品：在炒食前，有两种处理方法：
1.自然解冻法，即放在漏篮里让它在常温下解冻，再用开水出一下，方可进行烹调。
2.在开水中过二分钟左右，快速解冻。解冻后即可根据需要改刀处理，冲洗后上锅烹炒或煲汤。
干品：烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后加工，制作成美味佳肴。
B. 松茸的菜肴推荐：
1.松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）
2.松茸炖草鸡：将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。（也可与排骨、鸽子等一起炖制）
1.黄油松茸：将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。（有条件的也可用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制）
2.松茸蒸蛋：将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸：将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。
4.天妇罗：把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。
1.松茸饭：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。
2．松茸炒饭：将松茸、鸡丁（肉丁）、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。
鲜松茸切片，放入适量白酒中浸泡，数天后即可饮用。可每天饮用，强身健体。烤着吃
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