桑椹的营养价值桑椹 , 又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等 , 为桑科植物桑的果穗 。桑椹嫩时色青 , 味酸 , 老熟时色紫黑 , 多汁 , 味甜 。成熟的桑椹果营养丰富 , 每100克桑椹含水分81.8克 , 蛋白质1.8克 , 脂肪0.3克 。纤维素4.9克 , 碳水化合物10克 , 灰分1.2克 , 胡萝卜素30微克 , 硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克 , 维生素 E6.95毫克 , 钾33毫克 , 锌0.27毫克 , 铜0.08毫克 , 硒4.8微克 。
【按摩这些穴位救急症】桑椹还含有鞣酸 , 苹果酸 , 维生素C和脂肪酸等 。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等 。中医学认为桑椹补益肝肾 , 滋阴养血 , 息风 , 具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症 。
桑葚既可入食 , 又可入药 , 中医认为桑葚味甘酸 , 性微寒 , 入心、肝、肾经 , 为滋补强壮、养心益智佳果 。具有补血滋阴 , 生津止渴 , 润肠燥等功效 , 主治阴血不足而致的头晕目眩 , 耳鸣心悸 , 烦躁失眠 , 腰膝酸软 , 须发早白 , 消渴口干 , 大便干结等症 。
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