小蓟的功效与作用及食用方法

    小蓟多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱。叶互生，基生叶花时凋落，下部和中部叶椭圆形或椭圆状披针形，基部狭窄或钝圆，近全缘或有疏锯齿，无叶柄。茎有纵沟棱，无毛或被蛛丝状刺儿菜毛。全国各地均有分布，普遍群生于撂荒地、耕地、路边、村庄附近，为常见的杂草。下面重点介绍小蓟的功效与作用及食用方法。
小蓟的功效与作用    小蓟的带花全草或根茎均为药材，药性甘、苦、凉，可以凉血止血，祛淤消肿。用于衄血、吐血、尿血、便血、崩漏下血、外伤出血、痈肿疮毒。采割后去根，除去杂质，切段晒干后1汤，也可以取鲜品捣汁外敷。
【小蓟的功效与作用及食用方法】小蓟的食用方法    每100克小蓟嫩茎叶含蛋白质4.8克、脂肪1.1克、碳水化合物5克、钙216毫克、磷93毫克、铁10.2毫克、胡萝卜素7.35毫克、维生素B2约0.39毫克，维生素C约47毫克。小蓟嫩叶可食，采集5~6月的嫩叶焯熟，用清水浸泡并清洗干净，加入油盐调拌，味道鲜美。也可入沸水锅焯一下、捞出洗去苦味，可制成多种菜肴。脾胃虚寒而无淤滞者忌食。