1.不宜喝才煮"开花”的豆浆生豆浆中含有皂角素和抗胰蛋白酶，皂角素遇热膨胀，产生泡沫浮在上面，形成一种"开花”的假开现象，这时豆浆只有80度左右，是半生半熟的，吃后对人体有害 。因此，才煮"开花”的豆浆不宜喝，一定要继续加热，只有把豆浆真正煮沸，使有毒物质分解，喝了才有益于健康 。
2 。豆浆中不宜加红糖红糖含有多种有机酸，能与豆浆中的蛋白质结合，使蛋白质变性沉淀，不易被人体吸收 。加白糖则无此现象 。
3．喝豆浆不宜过多 喝豆浆过多，会发生腹胀，胃部不适，严重者还可出现腹泻 。因此，喝豆浆应适量，老人、婴幼儿更要注意 。
【喝豆浆4不宜】4．不宜用保温瓶保存豆浆保温瓶保温有利于细菌繁殖，豆浆中的皂角素也可溶解保温瓶内的水垢，食后对身体有害 。

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